玉珍珠植物怎么吃（天然珍珠可以吃吗）

作白玉珍珠粉圆其实非常简单，只需要两种材料，就能完成。

珍珠粉圆的困难在于粉圆的塑型、Q度和色泽，之前有分享过珍珠粉圆的做法，有少部分的朋友在冲入滚水的过程中，水不够大滚，造成面团摊软不好塑形。

这次特别把水到底要多大滚，特别更详细的拍出来。

尤其白玉珍珠的做法更为简单，简单就能做出晶莹剔透的白玉珍珠了。

食材准备

・ 树薯粉 100 g

想用莲藕粉、地瓜粉、日本太白粉皆可，不过口感及透明成色约略不同。

・ 滚水 70g

步骤做法（详细做法，请参考教学影片）

1、 将热水煮到滚沸，一定要大滚大滚大滚在立马冲入粉当中。此时可见透明糊状物。

2、 用筷子将整体搅拌在一起成碎块状后，等稍微放凉至手能触碰，将它揉成状似黏土般的面团。

小提醒：记得太乾就加点冷水，太湿就加点树薯粉调整。

3、 用自己喜欢的方式搓成小圆球（约直径0.6-1公分），或切成正方丁皆可。

4、 水煮滚后放入，转中小火煮约15分钟后关火，再闷10分钟。

小提醒：煮的时间须依照珍珠大小，适度延长增加。

5、 捞出后拌入5-6大匙的白砂糖，防止粉圆沾黏也能将糖味蜜进去。

小提醒：尽量早点食用完毕，如果没吃完可以用传统电锅保温，至多可保温24小时。

小技巧：不喜欢太过滑溜黏液的朋友，起锅时可以用常温的水冲洗一下粉圆外表的黏液。

因为这类淀粉怕冷怕冰，遇冷容易变硬、老化，口感不好，所以尽量别泡冰水、放冰箱喔！

真的要放冰箱约1小时就要取出。

真的不幸变硬再微波加热一下就又回软了，但随加热次数增加口感会愈来愈不好吃，所以建议吃多少煮多少。

一定要学会的小撇步

很多朋友没有加入煮的够滚的「滚水」，以致面团糊化不完全（因为冲粉的热水不够热）而导致面团摊成一团软塌的糊状物。

不过老实说，即便用所谓「不成功」的面团，还是能成功的。

只是塑形稍微多花功夫，可以改成搓成长条，再切成圆片、长条，就变成QQ圆了。

或是再次隔水加热失败瘫软的面糊或直接拿去蒸透、再切块，也还是ㄧ样好吃的口感，只是形状不太美丽而已。

保存方法

多做的粉圆可以放入密封保鲜盒后放冷冻室，半年不是问题。

注意事项

1、 正确用秤测量。

2、 大火加热到水大滚后立刻冲入，也要注意不可以滚过久喔，水份会被蒸发，水量会变太少。

3、 不幸失败摊掉的面团，有几种补救的方式：

a.可以抓ㄧ块（乒乓球大小）当作板妈，滚水煮浮起后，混入摊掉的面团，揉匀就可以。

b.或是直接拿去电锅蒸熟，切小块就是长得不圆的粉圆了。

c.或是再次隔水加热失败瘫软的面糊也是可以。

4，树薯粉要买对，别买成油炸、煎肉专用的。

材料

1、珍珠1包RO水5000CC.

2、白砂糖120公克，珍珠香蜜20公克，糖浆30公克。

洗珍珠: RO 水2000cc，冰块1500 公克。

珍珠这样煮更Q弹爽口

作法

1、将5000CC水煮沸后，将珍珠倒入并搅拌至水重新煮沸。

、关小火(一档)，盖上锅盖，需留一小细缝。

3、煮10 分钟后息火，在煮珍珠时有2-3 分钟搅拌一次，以免珍珠

粘锅底。

4、盖上的锅盖闷10 分钟，(在闷珍珠的过程中不可将盖子打开)。

5、10 分钟后，将珍珠倒入过滤网中，将2000CC 水1500 公克冰和过滤网中的珍珠倒入锅内，将冰搅化即可在次过滤，将珍珠倒入材料2 中，用250CCRO 水搅拌均匀即可。

珍珠花菜怎样做好吃？

原料：真珠花菜、猪血、瘦肉、芹菜末、炸蒜蓉、盐、鸡粉、油。

做法步骤：



第1步、食材。



第2步、鸡汤入锅煮开。



第3步、猪血切片5~6毫米厚就可以。



第4步、真珠花菜摘岀嫩叶部分洗净。



第5步、鸡汤煮开加入猪血大火煮两分钟。



第6步、两分钟后加入真珠花菜。



第7步、真珠花菜加入后就马上调入鸡粉，盐，油。



第8步、味料调好就加入猪肉煮开。



第9步、最后加入芹菜末和炸蒜蓉岀锅。



第10步、上菜啦。

珍珠花菜有很多不同的吃法。珍珠花菜最常见的吃法是做成沙拉。当用作沙拉时，你需要提前清洗，然后将其打碎，在沸水中焯水两分钟，然后取出，加入少量酱油芝麻油和适量食用盐。如果喜欢，也可以放少量辣椒油，搅拌均匀后食用。珍珠花菜也可以炒菜当汤吃，也可以和其他蔬菜一起吃。不管怎样，人们都可以品尝到珍珠花菜的新鲜味道，并吸收其丰富的营养。但是和其他蔬菜一起吃，会影响原有的鲜味，改变口感。

珍珠花菜可以炒，炒的时候可以混入适量的蒜末。这样会让炒出来的珍珠花菜富含大蒜，味道诱人。烹饪前，应该清洗干净，切成块，然后准备一个大蒜。去掉外皮后，剁成蒜末。在炒锅里放入适量的食用油，将锅里的蒜末加热，然后将珍珠花菜放入锅中，搅拌均匀，然后加入少量的食用盐调味，翻炒一分钟。珍珠花菜炒肉片也很好吃。炒的时候最好准备肥美可口的五花肉。将五花肉洗净，切成薄片，加入酱油和蚝油，腌制10分钟。煎锅里放油，炒一些葱花，然后把肉片在锅里炒到变色。然后将洗净切好的珍珠花菜放入锅中翻炒，翻炒后加入适量食用盐，再加入少量鸡精调味。再炒一遍，就可以出锅了。

将花菜摘成小花，洗净，放入沸水中煮至7分钟，取出沥干；锅里加一点植物油加热；玉米粒和水煮花菜炒一会儿；撒上青豆，加小碗水，加入适量盐和素鲜，盖好煮一会；开封后，用水淀粉勾芡。将花菜采摘洗净，掰成小花，放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分。准备玉米粒，放在碗里。炒锅用油加热，炒花菜至变色，加盐，炒玉米。加入清汤和鸡精炖几分钟。煮至汁稠时，用湿淀粉勾芡，倒入芝麻油，放入锅中即可食用。玉米粒小，容易熟，所以花菜要尽量小。

首先来做珍珠。

将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，

炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟（彩色珍珠时间略长），然后捞出捞出前尝一下是否糯，然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了。

然后是做奶茶

在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破，待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，再倒入知己，搅拌，关火。若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。珍珠当天吃完，第二天就不好了

主料

猪肉馅200

百合50

糯米50

辅料

盐适量

油适量

葱适量

香菇适量

料酒适量

生姜适量

精盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

步骤一

1.糯米提前泡5个小时，猪肉馅加入盐 料酒 生抽 葱姜末 胡椒粉 香菇末调匀。（肉馅中少加一点红曲粉提色）

步骤二

2.把猪肉馅搓成大小相同的肉丸，放入糯米里，均匀的沾上糯米。

步骤三

3.沾满糯米的肉丸放在盘子一圈。

步骤四

4.中间放入剩余的糯米和百合芯。

步骤五

5.锅中水烧开后，放入糯米丸子蒸。

步骤六

6.入锅蒸20分钟就可以了。

步骤七

7.出锅后趁热在糯米百合上撒少许白糖。（不喜欢吃糖可以吃原味或加点生抽）

步骤八

8.端上桌一定是很惊艳的年菜。

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